Evènements - Villiers-Bocage
Cocktail
Nos Amuse-Bouches pour vos Réceptions, Evénements, SoiréesAssociatives, Comités d'Entreprises, entre Amis. Guillaume Leroy vous propose un large choix de pièces Cocktail, Raffinées, Originales et Colorées. Du simple cocktail apéritif au cocktail dînatoire complet.
Nos cocktails
Des amuse-bouche en passant par les cocktails évènementiels, chaque cocktail est unique, chaque prestation est mise en scène et se personnalise selon vos envies. Notre expérience et notre savoir faire nous permettent de vous proposer les cocktails les plus innovants aux plus fous.
Nos Cocktails Dinatoires, toasts, verrines.
Notre équipe recherche en permanence des idées afin d'innover.
Vous proposez: Le meilleur pour vos Amuse-Bouches jumelant qualité et prix.
Cocktail Dînatoire
Vous recherchez pour l'organisation de votre:
- Evénement d'entreprise,
- Réceptions,
- Evénements,
- Soirées Associatives,
- Comités d'Entreprises,
- Entre Amis.
Nous dressons vos buffets et vous accompagnons dans la présentationPour mettre en scène votre réception en harmonie avec votre thème.
Pour que votre fête soit Réussie, découvrez nos formules Cocktails qui àgrémenterons à merveille un événement à fêter. Ces Cocktails Apéritifs sont fabriqués artisanalement et plongerons vos Convives dans une Ambiance Festive.
Cocktail et Vin d’honneur
- Pain surprise (48 pièces)
- Brioche au crabe (24 pièces)
- Brioche au poivre (80 pièces)
- Navette de brioche fourré
- Canapé
- Mini verrine
- Cassolette
- Petit four chaud (9 sortes)
Plancha
- Crevette marinée
- Poulet mariné
- Bœuf mariné
- Filet mignon de porc
- Soupions
La Plancha est cuisiné devant les convives
Mise en Bouche
- Petit four sucré
- Mini macaron
- Petit moelleux cocktail
Que ce soit pour un Anniversaire, un Baptême, une Communion, un Mariage, un repas d'amis, repas Familial ou bien Fêter différents Evénements, nous aurons certainement la solution à votre convenance. Faites découvrir à vos hôtes des spécialités Artisanales.
Entrée plats et grillades
Entrées Froides
Assiette de la Mer
(Salade, Terrine de poisson, Saumon fumé, Crevettes, Boulle de Rillette de Saumon).
Assiette Fraicheur
(Salade, Agrumes, Saumon mariné, Crevettes, Marinière d’aromates).
Assiette Périgourdine
(Salade, Lardon, médaillon de Foie Gras ( 30g ) magret de canard, gésier de canard,Vinaigrette framboise).
Timbale de Limande d’Ecrevisses Crevettes et sa sauce.
Assiette de Mille Feuilles de Crêpes (1 80 à 200g ).
Verrine de Saumon.Verrine d’Espadon mariné Basilic.Verrine Guacamole Asperge Crevette Tomate et Marinière d’aromate.
Entrées Chaudes
(La part /Pers)
Marmite du pécheur.
Cassolette de queue de langouste façon thermidor.
St Jacques aux petits légumes.
St Jacques à la normande.
Aumônière de Saint Jacques ( 180g /pers ).
Dos de merlu sauce Chablis.Cassolette de la mer Croustillant de St Jacques.
Poissons Chauds
(La part /Pers)
Filet de dore australe sauce oseille.
Turbo sauce asperges.
Pavé de saumon sauce porto, sauce aurore.
Lotte au vinaigre de cidre.
Duo de Poisson (Saumon, filet de Merlu et ses petits légumes).
Lotte à l’américaine.
Filet de sole sauce normande.
Filet de st pierre sauce chablis.
Accompagments
DES POISSONS
Riz Pilaf, Julienne de légumes, Pommes vapeur, Tagliatelles de légumes, Fondue de Poireaux.
(Possibilité de changer ou de modifier)
Viandes Chaudes
(La Part)
Filet Mignon de porc (Sauce Miel ou Pommeau).
Cuisse de Canard (Sauce Pommeau ou Poivre).
Jambon (Sauce Cidre).
Jambon Braiser (Sauce Madère).
Tournedos (Sauce Périgourdine).
Magret de Canard (Sauce Poivre vert, Pommeau ou Pèche).
Jambon en Croute Suprême de Pintade farcie (Sauce Forestière).
Filet Mignon de Porc farci à l'ancienne
Paupiette de Veau
Veau façon grenadin sauce morille
Roti de Veau Orl off ou rôti de porc orl off
Gigot d’Agneau
Tournedos de Canard
(Sauce Orange, poivre ou pommeau).
Légumes aux choix
(Parts /pers)
Pomme fruit
Flan Alberto
Gratin dauphinois
Tomate provençale
Pommes Paillasson
Fagot de haricot vert
Poêlée de champignons
Pommes de terre sautées
Pommes duchesses, Pommes Dauphines
Gratin de Pommes de terre aux Pleurotes
Nos Produits sont Elaborés dans notre Laboratoire.
